Copos e Decorações
Copos e Decorações
Devem ser transparentes e finos, para que se possa apreciar a cor e o brilho das bebidas. Copos tradicionais usados para coquetéis :
Deve ser de cristal transparente, ter pé e abrigar uma boa quantidade de bebida. Normalmente o copo de vinho tinto e maior que o de vinho branco.
O formato deste copo é único. É o ballon, cuja base esférica adapta-se perfeitamente à palma da mão, da qual recebe calor suficiente para exaltar o aroma da bebida.
Este é próprio para os licores.
Há dois tipos de copos : a taça rasa e o flute, este último está sendo cada vez mais utilizado.
Estes podem ser usados não só para cerveja, mas para outros drinks, como "Mint Julep" e "Bloody Mary".
Copo alto próprio para long drink.
Este copo tem haste comprida, o suficiente para proteger a taça do calor das mãos e o bojo aberto para permitir a colocação de enfeites.
Este é o mais indicado para o Campari e Whisky "on the rocks", com boca e base igualmente largas. Nos casos de se adicionar refrigerantes ou suco de frutas, pode-se também usar o Collins e Highball.
Para coquetéis com o mesmo nome.
Decorações
Hoje em dia há diversas decorações disponíveis no mercado para o bar. Porém, os enfeites mais eficazes podem ser feitos facilmente. Siga as instruções abaixo e decore seu coquetel com simplicidade e bom gosto.
Cerejas ao
Marasquino
muito usadas como guarnição para coquetéis.
Azeitonas verdes
servidas com Dry Martini
Cebolinhas
usadas no Gibson
Frutas frescas
abacaxi, laranja, limão Tahiti são guarnições importantes
Outras frutas
maça, melão, banana, manga, pêssego e melancia.
Hortelã
faz uma linda decoração
Açucar
use-o como adoçante e para crustar a borda do copo
Sal fino
use-o para crustar a borda do copo de Margarita
Palitos de
coquetel
podem ser de madeira ou plástico. Os de plásticos são mais decorativos, já que são coloridos
Especiarias
podem ser polvilhas sobre coquetéis, geralmente cremosos. As mais comuns são : canela, noz-moscada, cravo e gengibre.
Verduras
ocasionalmente estas podem ser usadas como guarnições, como salsão e cenoura, no "Bloody Mary" e o pepino "Cool Cucumber"
Canudos
sempre tenha uma boa seleção, são decorativos e alguns são flexíveis.
